12u – 17u & 18u – 23u
Aperitief & Amuse
Glas champagne of alcoholvrij met enkele hapjes van de chef
________________________________________
Voorgerecht
Carpaccio van hert
met truffelmayonaise, Parmezaan, rucola en geroosterde pijnboompitten
of
Scampi in romige kreeftensaus
met fijne groenten en kruiden
________________________________________
Tussengerecht
Romige bospaddenstoelensoep met krokante spekjes en bieslook
________________________________________
Hoofdgerecht (Indien viskeuze, vooraf laten weten)
Hertenbiefstukjes
met wildsaus, witloof, spruitjes, appel met veenbessen en amandelkroketten
of
Gebakken kabeljauwhaas
met beurre blanc, prei, jonge worteltjes en puree met kruidenolie
________________________________________
Dessert
Mousse van Belgische chocolade
________________________________________
Inclusief
Feestelijke amuse en glas champagne
Vers brood met kruidenboter
________________________________________
Menuprijs 4 gangen – € 65
We serveren enkel het menu deze dag
Verkrijgbaar vanaf oktober tot en met einde mei
3-gangen menu met keuze in voorgerecht , keuze in hoofdgerecht en keuze in dessert € 39.95 p/p
Verkrijgbaar op dinsdagavond / woensdag ganse dag / donderdag ganse dag / vrijdagmiddag tot 15u
Zondag 13 december van 12u – 20u
Zondag 20 december van 12u – 20u
Zondag 27 december van 12u – 20u
Zondag 3 januari van 12u – 20u
Kerstavond donderdag 24 december 2026
Kerstmis vrijdag 25 december 2026 middag (einde 17u) & avond aanvang 18u (einde 23u)
Amuse
Tomatensoep / tomaat garnaal / Quiche Lorraine
________________________________________
Voorgerecht
Duo van huisgemaakte kaas- en garnaalkroketten
met Noordzeegarnalen, citroen en gefrituurde peterselie.
________________________________________
Tussengerecht
Vol-au-vent van hoevekip
met fijne champignons, gehaktballetjes, bladerdeeg en een romige saus.
________________________________________
Hoofdgerecht
Varkenshaasje Archiduc
Champignons, gebakken witloof, jonge wortelen, boontjes met spek en aardappelgratin
________________________________________
Dessert
Vers afgedraaide Dame Blanche Chapeau
Vanille-ijs, warme Belgische chocoladesaus, slagroom en krokante amandel.
________________________________________
Inclusief
Feestelijke amuse
Vers brood met kruidenboter
________________________________________
Menuprijs: € 65 per persoon
We serveren enkel het menu deze dag
Aperitief & Amuse
Glas champagne of alcoholvrij aperitief met enkele hapjes van de chef
Voorgerecht: Zalm
met avocado, mierikswortel , sesam, een frisse kruidensalade en kroketje van zalm & dille
________________________________________
Tussengerecht: Kabeljauw
met crème van bloemkool, groene asperges, zeekraal en een saus van tuinkruiden
________________________________________
Tussengerecht: Kalfszwezeriken
met aardpeercrème, boschampignons, truffeljus en krokante pancetta.
________________________________________
Hoofdgerecht: Filet van Holstein-rund
met rodewijn-sjalottenjus, pommes duchesse en wintergroenten
________________________________________
Dessert: Grand Dessert Chapeau
Mousse van witte chocolade, crème brûlée van vanille, gekarameliseerde ananas en amandelkrokant.
________________________________________
Inclusief
Feestelijke amuse en glas champagne
Vers brood en kruidenboter
Glaasje bubbels middernacht
________________________________________
Menuprijs: € 95 per persoon
We ronden af omstreeks 2u
We serveren enkel het menu deze dag
.
.
